春饼(简易快手)

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口感筋道又松软、麦香味儿足!包上素炒菜或东北酸菜肉丝、京酱肉丝加几缕葱丝卷起来吃,吃起来还挺地道的,真是大写的满足呀~好吃到怀疑人生了!哈哈

春饼的用料

春饼皮:普通面粉 300g 开水 170g
凉水 2小勺 2克
玉米油 适量 卷馅:猪颈肉、里脊肉 约250g
青椒 适量 自腌酸白菜 适量
几根 胡萝卜 适量
黑木耳 适量 土豆 适量

春饼的做法

春饼(简易快手)的做法图解1

步骤1

300g面粉加入盐和约170克的热开水用筷子搅拌成棉絮状,手揉光滑面团就好,面团上抹点玉米油盖上保鲜膜~醒面20分钟左右。醒面时去准备菜:肉切丝放盐、花生油、料酒、生粉抓腌入味;酸白菜丝泡洗干净抓干水备用,青葱、胡萝卜、土豆、青椒、木耳切丝备用。(有些详细步骤图没拍,改天再补上吧)
春饼(简易快手)的做法图解2

步骤2

桌面抹点油一边揉面一边加入两小勺凉水,揉光滑面团,搓长条形再切成30克一个剂子,两面抹一点油,按扁、擀圆、擀薄、均匀抹油,蒸网上铺一张油纸或蒸布,擀好的饼皮放上去,上面也均匀抹上油,接下来的一片同样做法⋯⋯。一锅蒸6-10片重叠放都可以,技术好的亲擀的饼皮越薄越好,锅里烧开水、再放上去蒸,大火蒸10分钟就好,蒸好出锅趁热马上揭春饼、一张一张揭开分层折叠好。
春饼(简易快手)的做法图解3

步骤3

热锅下油,肉丝大火炒变白、铲起,京酱肉丝酱料一包倒入油锅中爆香再倒入肉丝翻炒入味,装碟;再炒一个酸菜肉丝和青椒肉丝、土豆胡萝卜木耳素菜都是快手的小炒菜哈
春饼(简易快手)的做法图解4

步骤4

快来一口、饼皮软,肉儿嫩⋯⋯
春饼(简易快手)的做法图解5

步骤5

第一次做的春饼有点丑但皮也挺薄的,老公吃了很多呢,他一开始抱着怀疑的态度:他认为蒸好的春饼可能揭不开?事实证明豆果上的各大神个个都是棒棒哒!不骗人哈!
春饼(简易快手)的做法图解6

步骤6

大家都觉得好吃,挺不错!

春饼的烹饪技巧

醒面的时候可以去做菜,一会儿就可以开餐了哈、成品16个春饼4个人的量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-20

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