金汤海参【微体兔菜谱】

金汤海参【微体兔菜谱】

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一碗暖粥，大概是这个微微凉意的秋天最合适的养胃佳品了。用高汤熬出来的小米粥，配上一点海参，双重养胃功效，从这个秋天开始，把你的胃宠起来吧！

金汤海参的用料

海参 1个 小米 2把
枸杞 几粒 葱姜 少许
高汤 适量 盐 1勺
白胡椒粉 1勺

金汤海参的做法

金汤海参【微体兔菜谱】的做法图解1

步骤1

海参泡发洗净后切片。（海参泡发步骤可以参考我们的菜谱：海参泡发方法）
金汤海参【微体兔菜谱】的做法图解2

步骤2

生姜去皮切丝，小葱切葱花。
金汤海参【微体兔菜谱】的做法图解3

步骤3

小米洗净后冷水下锅，煮至沸腾后过2-3分钟关火。
金汤海参【微体兔菜谱】的做法图解4

步骤4

另起一锅，捞出小米入锅，加高汤和姜丝中小火熬煮。
金汤海参【微体兔菜谱】的做法图解5

步骤5

煮至小米开花。
金汤海参【微体兔菜谱】的做法图解6

步骤6

粥变浓稠后加入海参。
金汤海参【微体兔菜谱】的做法图解7

步骤7

用1勺盐、1勺白胡椒粉调味。
金汤海参【微体兔菜谱】的做法图解8

步骤8

略微煮开入味。
金汤海参【微体兔菜谱】的做法图解9

步骤9

最后撒上葱花和枸杞，这道健康养胃的海参小米粥，不想来上一碗么？

金汤海参的烹饪技巧

1、小米直接用高汤煮制，析出的米汤会冲淡高汤的味道。先煮一遍小米，再加入高汤中，更能保持高汤的鲜味。 2、小米有清热滋阴的功效，很适合秋季食用，尽量挑选摸起来干燥、捏起来不易碎的小米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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