空炸熏鱼

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很高兴得到由天猫“九阳毅恋专卖店”提供的九阳空气炸锅试用机会。做为生活在沿海城市的人，特别喜欢吃各种海鲜。就拿鱼来说，除了蒸、炖、烤、腌等等做法之外，熏鱼也是我很爱吃的一种做法。但是普通的做法要先炸后腌，用油量太多。这次用空气炸锅做一下，外酥里嫩，鲜甜好吃。

空炸熏鱼的用料

鲅鱼 1条 料酒 1勺
老抽 少许 生抽 1勺
糖 1勺 盐 1勺
姜粉 少许 白胡椒粉 少许
植物油 1勺 冰糖 几块

空炸熏鱼的做法

空炸熏鱼的做法图解1

步骤1

选一条表面光亮，肚皮没破，眼睛清澈的新鲜鲅鱼，去除内脏
空炸熏鱼的做法图解2

步骤2

去头，切成厚片
空炸熏鱼的做法图解3

步骤3

放入老抽、白胡椒粉、料酒、姜粉、盐，拌匀
空炸熏鱼的做法图解4

步骤4

把鱼放入冰箱，冷藏腌制一晚，中途翻面
空炸熏鱼的做法图解5

步骤5

腌好的鱼块摆入九阳空气炸锅内，表面刷少许植物油
空炸熏鱼的做法图解6

步骤6

以160°烤20分钟左右，具体时间要根据鱼块大小酌情增减
空炸熏鱼的做法图解7

步骤7

另准备卤汁，把腌鱼剩的腌汁，加入几块冰糖，大火煮粘稠后，把用空气炸锅做好的鱼段放入腌汁浸泡，吃的时候捞出即可
空炸熏鱼的做法图解8

步骤8

细节图
空炸熏鱼的做法图解9

步骤9

细节图
空炸熏鱼的做法图解10

步骤10

细节图

空炸熏鱼的烹饪技巧

如果嫌准备卤汁麻烦，也可以从空炸中取出，直接吃就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 快手菜 炸 咸

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