小黄鱼豆腐

精品 独家
3.2万 浏览 280 收藏
收藏
小飞家常
小飞家常
＋ 关注

想吃小黄鱼，又看到不错的豆腐，就来做个有鱼又有豆腐的汤吧，今天的豆腐有很浓的豆香味。本人微信cxiaof51288，欢迎喜欢美食，烘焙的朋友添加，请注明豆果哦

小黄鱼豆腐的用料

小黄鱼 2条 老豆腐 100g
姜 适量 料酒 一小勺
盐 4克 清水 适量
植物油 一大勺

小黄鱼豆腐的做法

小黄鱼豆腐的做法图解1

步骤1

先处理鱼，处理鱼最关键的就是把鱼肚子里的东西去掉，我会把肚子里所有的东西都去掉，包括鱼鳃，鱼肉边上的黑黑的最好也去干净，不然腥
小黄鱼豆腐的做法图解2

步骤2

这是配料图，豆腐我今天买了3 元，只做了一半，鱼洗好后记得晾干表面的水分或者擦干
小黄鱼豆腐的做法图解3

步骤3

鱼炖汤先用油煎，这样不易散，锅内，热锅，倒油，先加生姜片，放鱼，放鱼的时候注意不要扔下去，不然油可会爆炸，要擦干水分也是为了防止油爆炸，鱼要沿着锅边滑下去，然后我的习惯是晃动锅，鱼就会完整，然后翻面时不要急，等鱼的表皮看着黄了就在锅铲的帮助下翻过来，注意保护好，以免油烫伤
小黄鱼豆腐的做法图解4

步骤4

这是我在晃锅的时候拍的，等两面煎好就可以加酒去腥，红烧的就加酱油，加适量水就可以了，哈哈，离题了，今天我没加酱油，加开水，豆腐，盐，就炖吧
小黄鱼豆腐的做法图解5

步骤5

炖到豆腐有点洞洞出来就可以出锅了

小黄鱼豆腐的烹饪技巧

注意，加水我的经验是加开水，炖出来的汤才会白
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 小飞家常 编写，未经授权不得转载

小黄鱼豆腐的其他做法更多

小黄鱼豆腐的全部作品

上传我做的这道菜

小黄鱼豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小黄鱼豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 小黄鱼豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活