菊花茄子

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开胃小菜，素菜做成肉的香味！

烧茄子的用料

茄子2个 花椒半两

烧茄子的做法

菊花茄子的做法图解1

步骤1

将茄子蒂去掉，正面切，尽量薄，切到茄子的3/4处（不能切断）。
菊花茄子的做法图解2

步骤2

正面切完示意图，有点像菊花吧
菊花茄子的做法图解3

步骤3

反面切，切法跟正面一样（不能切断哦），注意要跟正面刀法成十字切。
菊花茄子的做法图解4

步骤4

反面切完效果，撒盐（咸淡视自己口味为准，当咸菜吃可多放点盐）。
菊花茄子的做法图解5

步骤5

放花椒，每三层放四到五粒，正反都放
菊花茄子的做法图解6

步骤6

放好两种辅材后腌制一天。
菊花茄子的做法图解7

步骤7

腌制一天后，将花椒去除（否则吃还得去花椒），将水挤出。
菊花茄子的做法图解8

步骤8

锅内放适量油，油热后煎，中火煎至两面泛黄
菊花茄子的做法图解9

步骤9

成果（视线有点暗不好看了）

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 萌芽201 编写，未经授权不得转载

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