香芋扣肉

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父亲的味道…怀念那种味道，独在异乡，想吃只能自己动手做了！

香芋扣肉的用料

五花肉 500g 香芋 一个
大蒜 一个 蚝油 适量
酱油 适量 老抽 适量
十三香 适量 姜 适量
沙姜 适量 葱 一根
蒜苗 一根

香芋扣肉的做法

香芋扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉500g洗好切小块，待用… 香芋切块用盐腌制备用…
香芋扣肉的做法图解2

步骤2

水开，放入葱结、蒜结、姜、八角、桂皮（忘记拍了）
香芋扣肉的做法图解3

步骤3

大火烧开水，把五花肉放下去（中火煮约二十分钟）筷子插下去就可以了。
香芋扣肉的做法图解4

步骤4

忘记拍照片了！煮好沥干水份，用牙签在皮上扎孔，越多越好，这样皮花才好看（父亲经验告诉我）
香芋扣肉的做法图解5

步骤5

撰写制作步骤

步骤6

扣肉放热水泡开（30-45）分钟，然后切片，把酱油、蚝油、白糖、姜泥、蒜泥、葱白、十三香、沙姜泥调好味，腌制扣肉（15分）把炸好的香芋片拼盆，放在高压锅压20分钟左右…
香芋扣肉的做法图解7

步骤7

duang…香喷喷的香芋扣肉就这样呈现啦

香芋扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

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