自制油条更健康

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外面卖的油条，太多碱，吃起来，味道特重，真心不喜欢吃～自己做的，真的是杠杠滴

自制油条的用料

高筋面粉 500g 盐 5g
无铝泡打粉 8g 食用小苏打 3g
鸡蛋（约50多g） 1个 玉米油 40g
牛奶 20g 水 260g

自制油条的做法

自制油条更健康的做法图解1

步骤1

将鸡蛋，油，牛奶，水，放到一个碗里
自制油条更健康的做法图解2

步骤2

然后用筷子搅拌均匀
自制油条更健康的做法图解3

步骤3

称好高筋面粉，将泡打粉，小苏打，盐放在面粉里，搅拌均匀
自制油条更健康的做法图解4

步骤4

将搅拌好的蛋液态放入粉里
自制油条更健康的做法图解5

步骤5

用筷子搅拌均匀，成絮状
自制油条更健康的做法图解6

步骤6

然后用手搓揉均匀
自制油条更健康的做法图解7

步骤7

成团后，移到案台上，像搓衣服一样，搓成均匀出筋，此时面团会有点粘手，可以适当的加一点干粉，千万别多，会影响它的蓬松度（手太丑了，遮一下-_-#）
自制油条更健康的做法图解8

步骤8

尽量揉成长条
自制油条更健康的做法图解9

步骤9

然后拿张保鲜膜，涂层油，防粘面团，将其包住，放冰箱冷藏，冷藏一夜，达8到9个小时左右
自制油条更健康的做法图解10

步骤10

早上从冰箱拿出来回温10分钟
自制油条更健康的做法图解11

步骤11

面团不适宜过度揉，用擀面根擀成长条，擀面棍搽点油，防粘～长度，厚度，随自己定夺
自制油条更健康的做法图解12

步骤12

我擀得有点厚了，将2面团叠在一起
自制油条更健康的做法图解13

步骤13

用个细小的筷子从中间压下去
自制油条更健康的做法图解14

步骤14

锅里放入玉米油，烧热到起白泡点，冒烟，这时将面条慢慢放入稍拉长一下，前后要收下尾，以免在榨的过程中，散开！因为我是自己一个人做的，所以拉长面条部分没照相！油条放下去后，会慢慢浮起来，将2面炸到金黄色即可，注意要翻翻面
自制油条更健康的做法图解15

步骤15

滴干油后，盘底垫张油纸，没有可省！成品出图
自制油条更健康的做法图解16

步骤16

外脆里大孔，先生表示很爱吃（＾Ｏ＾）
自制油条更健康的做法图解17

步骤17

自己做的油条，原来是那么爱吃(☆_☆)重点是没有外面卖的那股浓烈的碱味^_^

自制油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 与美与食共进 编写，未经授权不得转载

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