原汁牛肉手擀面

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原汁牛肉手擀面的用料

牛肉原汤：	牛肉一小块
冰糖 3颗	香叶两片
八角一办	干辣椒两个
生抽一汤勺	老抽一汤勺
生姜两片	盐两茶勺
料酒一勺	清水一大碗
手擀面条：	普通面粉 500g
水 230g	盐一茶勺
香菜适量

原汁牛肉手擀面的做法

步骤1

准备好面粉~

步骤2

往230g清水里加入一茶勺盐搅拌均匀~

步骤3

慢慢加入面粉中揉成软硬适中的面团~盖上保鲜膜松弛半个小时左右

步骤4

牛肉切薄片~

步骤5

锅内倒入适量油，加入干辣椒和姜片爆香~

步骤6

加入牛肉，以及香叶，八角，冰糖翻炒~

步骤7

接着倒入生抽老抽料酒和盐，炒至上色~

步骤8

倒入一大碗清水小火慢煮50分钟左右即可~樱花燃气灶就是给力哦~

步骤9

将松弛好的面团取出，台面撒上干面粉，用擀面杖擀成圆形面片，厚度和水饺皮差不多~

步骤10

像叠扇子一样折叠好~

步骤11

切成自己想要的粗细，再把面条摊开~

步骤12

锅内倒入适量水，水开后下入面条，煮个五分钟左右即可

步骤13

碗内倒入一半的面条汤和一半的牛肉汤，再加入面条，撒上香菜拌匀即可食用~好香呢

原汁牛肉手擀面的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由爱吃的董小姐z 编写，未经授权不得转载

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