蒸蛤蜊肉泥

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June.D
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在大连上学的时候，那里的菇娘都很喜欢吃蟹黄丸子，虾球蒸饺啊之类的东东。觉得她们能生活在海边简直太幸福了，一年四季有吃不完的海鲜味道。甚是怀念，所以今天做了一道把蛤蜊肉当馅儿的菜。虽然蛤蜊不是海鲜，但是也很鲜美的啦。

蒸蛤蜊肉泥的用料

蛤蜊 500克 肉肉 200克
鲜香菇 2个 辣椒 2根
盐 少许 黑胡椒 适量
生抽 适量 淀粉 适量

蒸蛤蜊肉泥的做法

步骤1

锅里烧开水，放姜片，料酒，蛤蜊过水开口捞出，把黑色的沙袋部分去除。

步骤2

蛤蜊肉，肉肉，香菇剁碎，放入淀粉，胡椒粉，生抽，盐搅拌均匀，腌制一会。这个时候把蛤蜊的壳刷洗干净，把蒸锅准备好。

步骤3

拌好的肉馅铺进蛤蜊壳里面，摆盘子，放蒸锅蒸20分钟。

步骤4

锅里放油，放辣椒，豉油，蒜酱翻炒，放水，放盐，加少许淀粉，勾芡。蒸锅蒸好以后，把欠汁撒在蛤蜊肉泥上面，最后放上两片菊花菜点缀。

步骤5

来，张嘴。

蒸蛤蜊肉泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 June.D 编写，未经授权不得转载

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