烙韭菜馅饼

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还记得小时候非常喜欢吃热腾腾的韭菜馅饼,每当放学回家,一打开门,闻到扑鼻而来的韭菜香味,就会冲到厨房,拎起刚烙好的饼,几口就吞下。现在离开了北方,吃外面做的已经不是小时候的味道了,还好我有秘方,自己下厨房做,今天就把这秘方传授给你们啦!

烙韭菜馅饼的用料

韭菜 200克 鸡蛋 两颗
粉丝 一团 虾皮 一小把
木耳 10颗 面粉 200克
一勺半 色拉油 一勺
白胡椒粉 少许 味精 少许
黑芝麻 半勺

烙韭菜馅饼的做法

烙韭菜馅饼的做法图解1

步骤1

和面,面粉200克加一点点酵母粉温水和好,醒半小时待发。
烙韭菜馅饼的做法图解2

步骤2

等待发面的同时准备馅料。木耳粉丝温水泡发,切成小段。韭菜洗好,切成小段,虾皮洗好。
烙韭菜馅饼的做法图解3

步骤3

两颗鸡蛋,打散放一丁点盐,炒碎。
烙韭菜馅饼的做法图解4

步骤4

韭菜、鸡蛋、木耳、粉丝、虾皮,混合到早一个容器里,加一勺半盐,少许色拉油,一点白胡椒粉,一点味精,半勺黑芝麻,搅拌均匀待用。
烙韭菜馅饼的做法图解5

步骤5

面发到两倍大就可以了,排气揉好,切成均匀的剂子。
烙韭菜馅饼的做法图解6

步骤6

剂子擀成薄薄的皮,加入馅料。皮不要太薄,否则会烂掉的。
烙韭菜馅饼的做法图解7

步骤7

两张皮重叠,边边捏在一起,压薄
烙韭菜馅饼的做法图解8

步骤8

锅里放一点油,开火油热放饼。油要少,否则变炸韭菜盒子了。小火烙,隔一两分钟翻一下,不要糊掉,也不能一直翻,饼会烂掉。
烙韭菜馅饼的做法图解9

步骤9

烙至两面金黄出锅,趁热吃非常香!美味韭菜饼,你值得拥有!

烙韭菜馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-23

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