面包布丁

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花青柔懿

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烘焙，是我找到另一种生活方式的入口。与静坐一样，烘焙的过程也是一种让自己内心安静平和下来的过程。北方的秋季，已是特别寒冷，下午三点，屋子便有了一些些昏暗，不得不感叹阳光是很短暂的。自制了一款面包布丁，放假做事发呆的时候，吃点小甜品，很暖和。

面包布丁的用料

牛奶 230克	淡奶油 120克
全蛋 140克	细砂糖 50克
无糖面包干 60克	椰丝 60克
酒渍葡萄干 30克	杏仁片适量适量

面包布丁的做法

步骤1

称量准备所需材料；

步骤2

将牛奶和细砂糖混合，用手动打蛋器搅拌至砂糖融化；

步骤3

将全蛋搅打均匀，加入牛奶中混合；

步骤4

将淡奶油加入，搅拌均匀；

步骤5

将面包干切成丁；

步骤6

将防油纸托放入模具内；

步骤7

在纸托中分别放入10克面包丁；

步骤8

倒入90克牛奶鸡蛋混合液；

步骤9

放入葡萄干；

步骤10

撒上椰丝；

步骤11

撒上适量杏仁片做装饰；

步骤12

将模具摆入烤盘内，送入烤箱；

步骤13

在烤盘内倒入约1厘米高的清水，上火定温170度，下火定温220度，定时25分钟；

步骤14

取出后即可食用；

步骤15

香甜软糯，口感非常丰富。

面包布丁的烹饪技巧

1、酒渍葡萄干我是提前准备，用红葡萄酒浸泡葡萄干一晚，控干即可使用； 2、如果想让布丁口感更细，在完成第4步之后，可以将牛奶混合液过筛一次； 3、烘焙温度和时间，要根据自己的烤箱性能调整，一定要烤到布丁表面金黄色； 4、我用的是阳晨4.5寸圆形蛋挞模，配方量做了6个，请根据自己的模具调整配方量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由花青柔懿编写，未经授权不得转载

花青柔懿

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