抹茶蛋糕夹心面包

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把细腻的蛋糕和柔软的面包结合起来，浓郁的抹茶味道～

抹茶蛋糕夹心面包的用料

高粉 330克 低粉 50克
水 200克 鸡蛋 一只
糖 50克 盐 4克
黄油 20克 酵母 4克
糖 60克 玉米淀粉 10克
抹茶粉 6克 鸡蛋 四只
植物油 55克 牛奶 55克
低粉 55克

抹茶蛋糕夹心面包的做法

抹茶蛋糕夹心面包的做法图解1

步骤1

四只鸡蛋分蛋，蛋黄➕牛奶搅拌均匀，抹茶粉➕油搅拌均匀（因为抹茶粉更溶于油），然后将蛋黄牛奶液体混合抹茶油液体加入粉类，打发蛋白分次加入白糖，到硬性发泡，用三分之一法混合，然后倒入烤盘，165度20分钟左右，烤出蛋糕片，凉凉备用
抹茶蛋糕夹心面包的做法图解2

步骤2

330克高粉➕50克低粉➕酵母➕糖➕盐➕酵母（注意酵母不要和盐相接触）➕鸡蛋和水揉面（水可以留下10克左右，根据面粉软硬自行添加），搜到扩展阶段，分次加入黄油，揉出手膜，盖保鲜膜发酵到两倍大小
抹茶蛋糕夹心面包的做法图解3

步骤3

把蛋糕片切成条状，叠在一起，喜欢➕果酱的中间可以加一些果酱，把面团排气，松弛二十分钟，擀开，如图，把蛋糕片放在上面，两边切条状，一条接一条搭在一起，呈编织状，二次发酵，到两倍大小，取蛋黄加入一勺牛奶液，混合均匀，刷于表面，（这个配方的量可以做两条）
抹茶蛋糕夹心面包的做法图解4

步骤4

180度30分钟左右 这个方子的量，刚好做两个
抹茶蛋糕夹心面包的做法图解5

步骤5

夹心蛋糕可以换成任意你喜欢的口味，巧克力，红曲，紫薯等等～

抹茶蛋糕夹心面包的烹饪技巧

PS.这是两个的量哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 想把我的每一份心意做给你吃 编写，未经授权不得转载

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