坤博锅烤黄鱼

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美食背后的故事：提起砂锅，大家都不陌生，用砂锅煲汤，那是最美味的，不过以前的砂锅，通常用几次就会坏掉。 前几天我入手了一个砂锅，可以无限期干烧不破，可以急冷急热都不破裂，可以耐冷热温差达700度，可以用来烤红薯，烤鱼等，简直颠覆了我对砂锅的认知。今天我用它来做了一个烤黄色，简直太香了。

烤黄鱼的用料

小黄鱼 8条 浓香麻辣烫调料 20克
醋 2汤匙 花雕酒 5汤匙

烤黄鱼的做法

坤博锅烤黄鱼的做法图解1

步骤1

准备小黄鱼及浓香麻辣烫调料
坤博锅烤黄鱼的做法图解2

步骤2

小碗调料：花雕酒，醋及浓香麻辣烫调料20克
坤博锅烤黄鱼的做法图解3

步骤3

小碗里调料充分搅拌均匀，倒入黄鱼中，用手充分让每个小黄鱼都沾上调料，腌制1小时
坤博锅烤黄鱼的做法图解4

步骤4

之后，用厨房纸巾粘去多余汤汁
坤博锅烤黄鱼的做法图解5

步骤5

坤博砂锅的特点就是干烧遇冷都不破，这次用砂锅来试试烤鱼，4.6升坤博锅的底部放入一个支架，这样不容易糊，使食物受热更加均匀
坤博锅烤黄鱼的做法图解6

步骤6

在烤架上铺上足够大的锡纸，锡纸最好360度全方位延展到锅口之外，以避免烤汁或水分进入锅底
坤博锅烤黄鱼的做法图解7

步骤7

再把小黄鱼平铺到锅底
坤博锅烤黄鱼的做法图解8

步骤8

我是用的电陶炉，1800W，20分钟，烤的时候，就会闻到很香的烤鱼味道
坤博锅烤黄鱼的做法图解9

步骤9

20分钟之后，翻面，再烤15分钟，香喷喷的小黄鱼就可以吃了，真是酥酥脆脆哦。

烤黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 炫润丝巾 编写，未经授权不得转载

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