黑蒜子牛肉粒

精品 独家
25.3万 浏览 3470 收藏
收藏
美的食色
美的食色 美的食色
＋ 关注


估计很多朋友会以为这道菜是一道做走形了的西餐， 但实际上这是一道实打实的天津菜， 其中黄油与蒜与蚝油的味道中和起来，那真是叫一个香啊！ 不要看小美切得块这么大怕是炒不熟，亲口认证，只要腌制的时间足够长，按步骤炒出来。 牛肉非常香嫩，比牛排吃起来还满足呢！

黑蒜子牛肉粒的用料

雪花和牛 500g 蒜 3头
洋葱 半个 香菜 适量
芹菜 适量 黑胡椒碎粒 适量
生抽 4勺 老抽 2勺
食盐 适量 料酒 3勺
淀粉 2勺 糖 适量
蚝油 一勺 鸡蛋 一个
黄油 一小块 食用油 适量

黑蒜子牛肉粒的做法

黑蒜子牛肉粒的做法图解1

步骤1

雪花和牛切块，剥出蒜瓣
黑蒜子牛肉粒的做法图解2

步骤2

放入洋葱丝、芹菜段、香菜段、鸡蛋清、黑胡椒适量、半勺盐、两勺黑胡椒碎粒、一勺料酒、两勺淀粉、一个蛋清、两勺生抽。
黑蒜子牛肉粒的做法图解3

步骤3

抓匀，腌制2小时后挑出牛肉块
黑蒜子牛肉粒的做法图解4

步骤4

拿出美的电磁炉
黑蒜子牛肉粒的做法图解5

步骤5

放入炒锅，倒入稍多量的食用油，选择煎烙模式，等待油烧热
黑蒜子牛肉粒的做法图解6

步骤6

放入蒜瓣炸制金黄后捞出蒜瓣
黑蒜子牛肉粒的做法图解7

步骤7

美的电磁炉选择炒菜模式
黑蒜子牛肉粒的做法图解8

步骤8

油热后放入牛肉粒进行翻炒，翻炒至牛肉粒外表皮断生且四边焦黄。捞出控干牛肉表面的食用油。
黑蒜子牛肉粒的做法图解9

步骤9

将原锅中食用油倒出洗净，干锅放入黄油，美的电磁炉选择匀（文）火模式，等待黄油慢慢融化冒泡，切记火力不要太大黄油会糊
黑蒜子牛肉粒的做法图解10

步骤10

然后倒入翻炒好的牛肉粒、倒入两勺生抽、两勺老抽、两勺料酒，翻炒均匀
黑蒜子牛肉粒的做法图解11

步骤11

倒入之前炸好的蒜粒，翻炒，并加入适量白糖、一勺蚝油，翻炒2分钟
黑蒜子牛肉粒的做法图解12

步骤12

再次倒入黑胡椒粒，翻炒均匀后盛出即可
黑蒜子牛肉粒的做法图解13

步骤13

可以开动了！

黑蒜子牛肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 美的食色 编写，未经授权不得转载

黑蒜子牛肉粒的其他做法更多

黑蒜子牛肉粒的全部作品更多

上传我做的这道菜

黑蒜子牛肉粒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑蒜子牛肉粒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 黑蒜子牛肉粒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活