茭白焖豆腐

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豆腐是中国上千年的历史，豆腐南北略有不同，南方豆腐用石膏做，还能炸出各黄灿灿的豆腐来做各种美食。茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素等。茭白就有清湿热、解毒，补虚健体等功效。今天用茭白来焖油炸的豆腐，不但好吃不上火，还营养丰富。

茭白焖豆腐的用料

茭白 300克 油豆腐 150克
猪瘦肉 100克 油 3ml
盐 3克 酱油 1ml
青椒 1个

茭白焖豆腐的做法

茭白焖豆腐#花家味道#的做法图解1

步骤1

准备食材：茭白、豆腐、猪瘦肉；
茭白焖豆腐#花家味道#的做法图解2

步骤2

茭白去壳，洗净切块，豆腐中间切开，青椒切块、瘦肉切片，放油、盐、酱油腌制3分钟；
茭白焖豆腐#花家味道#的做法图解3

步骤3

热锅倒油，爆炒瘦肉八成熟起锅；
茭白焖豆腐#花家味道#的做法图解4

步骤4

锅中剩有的油爆炒茭白、青椒五成熟；
茭白焖豆腐#花家味道#的做法图解5

步骤5

加入豆腐，加适量的浓汤煮沸；
茭白焖豆腐#花家味道#的做法图解6

步骤6

加炒好的猪瘦肉、盐、酱油改为小火焖3分钟，浓汤全部吸收即可；

茭白焖豆腐的烹饪技巧

1.茭白滚刀随意切块； 2.肉要切薄片，炒的时候八成熟即可； 3.煮沸，再加肉才不会变老； 4.改为小火焖到全部吸收好浓汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

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分类： 晚餐 午餐 焖 炒 家常味

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