（丑黑鸭）自作麻辣鸭

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゛ 刘大大
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你应该挺喜欢吃周黑鸭的吧，但是你却偶尔担心它的添加剂？不如自己动手做做吧。解馋的宵夜。

（丑黑鸭）自作麻辣鸭的用料

新鲜鸭肉（鸭胗或鸭架等均可） 适量 花椒 适量
肉桂 适量 干小辣椒 适量
干魔鬼椒 适量 肉蔻 适量
香叶 适量 冰糖 适量
生抽 一勺 老抽 一勺
大葱 适量 姜片 适量
料酒 三勺

（丑黑鸭）自作麻辣鸭的做法

（丑黑鸭）自作麻辣鸭的做法图解1

步骤1

鸭切块，尽量切小一点，这样的话吃起来比较方便，煮起来也比较入味。
（丑黑鸭）自作麻辣鸭的做法图解2

步骤2

根据自己的口味和鸭的量加适量的辣椒等其他香料。
（丑黑鸭）自作麻辣鸭的做法图解3

步骤3

老抽一勺（我用的是打火锅用的那种铁的不算大的勺子）
（丑黑鸭）自作麻辣鸭的做法图解4

步骤4

生抽一勺
（丑黑鸭）自作麻辣鸭的做法图解5

步骤5

料酒三勺
（丑黑鸭）自作麻辣鸭的做法图解6

步骤6

葱切段，姜片

步骤7

入锅小火煮干，然后就可以收盘了。味道很棒呦。

（丑黑鸭）自作麻辣鸭的烹饪技巧

中间要拌一下，到差不多干的时候要侯着，频繁的拌着，以免糊锅了，我懒得看火，就选择用那种可以开盖的最简易的电饭煲煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 ゛ 刘大大 编写，未经授权不得转载

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