深秋暖厨----西红柿炖牛腩

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深秋…阴雨… 北方又到了供暖前的寒冷… 宋先森回家总是被冻得鼻尖凉凉… 为心爱的他炖煮一碗酸甜的西红柿牛腩… 工作辛苦啦……

西红柿炖牛腩的用料

西红柿 3个 牛腩 1斤
干辣椒 2个 八角 2个
陈皮 1小块 香叶 2个
适量 生抽 2汤匙
料酒 适量 柠檬汁 适量
3片 葱段 3段
番茄酱 适量 花椒 适量
冰糖 适量 五香粉 适量

西红柿炖牛腩的做法

深秋暖厨----西红柿炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切小块过开水焯熟
深秋暖厨----西红柿炖牛腩的做法图解2

步骤2

把 干辣椒、八角、花椒、陈皮、香叶 做成材料包待用
深秋暖厨----西红柿炖牛腩的做法图解3

步骤3

电高压锅中放入焯熟的牛腩+开水,倒入生抽、料酒、五香粉、冰糖、柠檬汁
深秋暖厨----西红柿炖牛腩的做法图解4

步骤4

把材料包放入高压锅中
深秋暖厨----西红柿炖牛腩的做法图解5

步骤5

高压锅中放入姜片和葱段
深秋暖厨----西红柿炖牛腩的做法图解6

步骤6

我用电高压锅的营养炖,软烂以及6号压力模式开压~大概半小时。如果没有电压力锅,就锅中煮大概1个小时左右至牛肉软烂。
深秋暖厨----西红柿炖牛腩的做法图解7

步骤7

西红柿放在热水中40秒去皮
深秋暖厨----西红柿炖牛腩的做法图解8

步骤8

去皮西红柿切小块放在砂锅中煮
深秋暖厨----西红柿炖牛腩的做法图解9

步骤9

砂锅中加些许番茄酱,根据自己的口味
深秋暖厨----西红柿炖牛腩的做法图解10

步骤10

然后加些许冰糖
深秋暖厨----西红柿炖牛腩的做法图解11

步骤11

压熟的牛肉放入砂锅中继续炖煮
深秋暖厨----西红柿炖牛腩的做法图解12

步骤12

大概炖煮10分钟之后,加盐,出锅。

西红柿炖牛腩的烹饪技巧

没有柠檬汁可以不加,柠檬汁加速牛肉软烂,味道好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-24

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