红烧鳝鱼

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爸爸退休了，在家没事就喜欢钓鱼，最近鳝鱼多，爸钓的也不少，大的都过斤了，锅边贴上玉米饼子，香啊！

红烧鳝鱼的用料

鳝鱼 三条 小红椒 4个
食用油、盐、料酒、老抽、生抽、醋、大酱 适量 生姜、大蒜、葱 适量

红烧鳝鱼的做法

红烧鳝鱼的做法图解1

步骤1

鳝鱼洗净 去除内脏
红烧鳝鱼的做法图解2

步骤2

打上花刀 方便入味
红烧鳝鱼的做法图解3

步骤3

切成块
红烧鳝鱼的做法图解4

步骤4

起油锅 放葱姜蒜辣椒爆香 加入大酱改小火炒香 加入半盆凉水 开大火 加入盐 醋 放入鳝鱼 大火烧开 淋入少许料酒 在锅边贴上玉米饼 改中小火慢炖 炖到汤汁浓稠关火 撒香菜 葱花 出锅……
红烧鳝鱼的做法图解5

步骤5

开吃

红烧鳝鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 青青海鲜 编写，未经授权不得转载

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