干煸土豆丝

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土豆在北方叫土豆，在南方叫洋芋，确切的说法这道菜叫干煸洋芋丝

干煸土豆丝的用料

土豆 1只 辣椒粉 少量
盐 少量 油 少量
淀粉 四勺

干煸土豆丝的做法

干煸土豆丝的做法图解1

步骤1

忘记拍准备工作的照片，口述一下，将土豆去皮洗净，用切丝器或者刀切都可以，切记切好之后不能洗，用淀粉少量的盐大概（1克的样子）拌匀，然后在锅中放少许油，加热把生油味儿去掉之后，关火稍稍冷到70度左右的样子把土豆丝倒入（如果有水的话，水要沥干倒入油锅）用铲子把土豆丝压成圆饼状，一直中小火，待底部有点脆了，翻面
干煸土豆丝的做法图解2

步骤2

反面就是这样，继续煎，待双面都脆了，就出锅
干煸土豆丝的做法图解3

步骤3

出国之后均匀撒上单山蘸水，这道干煸洋芋丝就做好了，如果家里没有单山蘸水的话就均匀的撒点盐，根据自己的口味就可以啦

干煸土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

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分类： 无水印 煸 咸 下饭菜 午餐

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