胭脂藕

精品
2.5万 浏览 588 收藏

做一碟美貌的胭脂藕~~这道菜其实发生了一点化学反应,紫甘蓝里的花青素相当于化学实验中用的酸碱试纸,花青素平时呈紫色,一但加入白醋,花青素呈酸性就会变红,但不影响食用,还能防止维C的氧化,随个人喜好加入蜂蜜或冰糖,酸酸甜甜的,好吃又好看

紫甘蓝汁腌藕的用料

紫甘蓝 150克 白醋 1大勺
冰糖 30克

紫甘蓝汁腌藕的做法

胭脂藕的做法图解1

步骤1

紫甘蓝洗净后,切丝
胭脂藕的做法图解2

步骤2

加入适量凉开水,放入破壁机中,选择果蔬功能,搅打成汁
胭脂藕的做法图解3

步骤3

过滤掉渣滓
胭脂藕的做法图解4

步骤4

加入白醋
胭脂藕的做法图解5

步骤5

这时候紫甘蓝汁的颜色变红,随个人喜好加入冰糖或蜂蜜
胭脂藕的做法图解6

步骤6

莲藕洗净去皮,切成片
胭脂藕的做法图解7

步骤7

锅中水烧开,将藕片放入焯几分钟至熟透
胭脂藕的做法图解8

步骤8

捞出过凉
胭脂藕的做法图解9

步骤9

将藕片放入紫甘蓝汁中
胭脂藕的做法图解10

步骤10

浸泡一天,即可食用

紫甘蓝汁腌藕的烹饪技巧

1、紫甘蓝汁要过滤掉渣滓,这里使用了美的破壁机的果蔬功能 2、随个人喜好加入冰糖或者蜂蜜 3、放入冰箱保鲜室,可以存放1至2天
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-24

紫甘蓝汁腌藕的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置:豆果美食 > 胭脂藕

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 胭脂藕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活