萝卜豆腐卷（美味早餐）

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“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。” 萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客。小的时候，妈妈和奶奶都喜欢做萝卜豆腐卷，美味又营养，每次全家人都吃得特别开心，我和弟弟都把肚皮撑得鼓鼓的。长大后很少在家，也很少再吃到了，如今我已在奔三的路上了，时隔多年再次吃起这道美味，内心依旧无比幸福～

萝卜豆腐卷的用料

面粉 250g	白萝卜 1根
豆腐 250g	葱花适量
黑胡椒粉适量	油少许
盐少许

萝卜豆腐卷的做法

步骤1

面粉加水揉成光滑的面团，放一边用大碗扣起来，醒面

步骤2

这个时候开始做馅儿，白萝卜洗净切细丝儿，豆腐（最好用老豆腐）切小丁，根据个人口味添加适量的葱花和黑胡椒粉，倒入适量油、盐，用勺子拌匀

步骤3

醒好的面团用刀切三分之一左右搓成长条，切剂子，这个剂子大概是平时包饺子剂子的2.5倍大，擀成均匀的薄皮，薄厚程度像饺子皮那样就可以

步骤4

擀好皮用勺子舀适量馅料放在皮上，成长形

步骤5

把半边的皮翻过来盖住馅料，并轻压使饼皮粘合

步骤6

再将另一边饼皮翻过来同样捏合，一个卷子就做好了

步骤7

所有卷子做好后，开火，上平底锅

步骤8

锅热后在锅底刷上一层油，油微热放入卷子，盖上锅盖中小火煎三分钟左右

步骤9

开盖，倒入小半碗水，盖上锅盖继续中火焖至水干，关火，可以再焖一两分钟，也可直接出锅

步骤10

装盘，美味抵挡不住～（如果不喜欢用平底锅或不喜欢太油的话，还有一个做法，是我奶奶的做法，用传统的炒锅形状的那种锅，先在锅底倒入大约一碗清水，开火，奶奶说：锅不热饼不靠。所以要等到锅很烫的时候拿一个卷子一头浸入水中沾一下水然后头朝上竖贴在锅边，卷子的下面那头靠在水边或浸入一点点在水里，沿着锅边贴满卷子，盖上锅盖中火烧至水干，关火，盖着锅盖继续焖几分钟即可，底部脆脆的很香）