南瓜发糕

精品 独家
2.5万 浏览 454 收藏
收藏
康妮陈
康妮陈 康妮陈
＋ 关注


这道菜背后的我很喜欢南瓜，南瓜用来做菜，像炒南瓜、蒸南瓜、南瓜焖排骨等等，南瓜可以用来中式面点，像蒸南瓜饼，也可以用来西式甜点，用途很广。我觉得南瓜香甜可口，色泽金灿灿，南瓜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以健脾、预防胃炎还能使得皮肤变得细嫩。 【南瓜发糕】不像蛋糕那么细腻，又不像面包要花几个小时的制作时间，南瓜发糕蒸好南瓜，用橡皮刮刀，搅拌搅拌把所有材料拌匀就可以了。发糕一般液体占面粉量70%，干酵母粉是面粉的1%，像这次的【南瓜发糕】用了南瓜、中筋面粉、酵母粉，做出来的发糕弹性十足。 故事～(选填)

南瓜发糕的用料

南瓜 250克 中筋面粉 300克
干酵母粉 3克 红枣 4个

南瓜发糕的做法

南瓜发糕#花家味道#的做法图解1

步骤1

南瓜削皮切块，红枣去核切小块
南瓜发糕#花家味道#的做法图解2

步骤2

把南瓜块放在蒸锅里，蒸熟
南瓜发糕#花家味道#的做法图解3

步骤3

把蒸熟的南瓜、中筋面粉和干酵母粉，拌匀成南瓜面团，把南瓜面团放在大小两个玻璃保鲜盒里
南瓜发糕#花家味道#的做法图解4

步骤4

当南瓜面团发酵到原来的2.5倍
南瓜发糕#花家味道#的做法图解5

步骤5

把红枣块撒在南瓜面团上面，蒸锅烧开水后，放上南瓜面团，大火蒸20分钟
南瓜发糕#花家味道#的做法图解6

步骤6

蒸好后焖5分钟再掀开盖子
南瓜发糕#花家味道#的做法图解7

步骤7

有弹性的南瓜发糕
南瓜发糕#花家味道#的做法图解8

步骤8

成品

南瓜发糕的烹饪技巧

1 从图片可以看到蒸南瓜后有些水分，加入的中筋面粉要适当调整，总体来说南瓜面团稀点，口感松软，如果稠点就会口感扎实 2 红枣装饰用的，可以用蔓越莓、葡萄干代替 3 蒸发糕的时间要根据买年套大小来调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 二人世界

南瓜发糕的其他做法更多

南瓜发糕的全部作品

上传我做的这道菜

南瓜发糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜发糕#花家味道#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 南瓜发糕#花家味道#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活