川菜之胡萝卜鲫鱼（家常菜）

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当妈妈了，才知道菜米油盐……

胡萝卜鲫鱼的用料

鲫鱼（土） 750g 胡萝卜 一个
大蒜 三个 生姜 适量
食用油（菜油） 适量 盐 适量
料酒 适量 老抽 适量
生抽 适量 白糖（我没有白糖，就用了冰糖） 少许
小葱 2根

胡萝卜鲫鱼的做法

川菜之胡萝卜鲫鱼（家常菜）的做法图解1

步骤1

腌制鲫鱼，具体就是：鲫鱼洗净，鲫鱼两面片刀口 ，码盐，生粉涂上。还加了几粒姜蒜！然后您可以自由活动十分钟左右；
川菜之胡萝卜鲫鱼（家常菜）的做法图解2

步骤2

锅烧热后导入菜油，油热了将鱼放进去，煎至两面黄了，就夹起来放在盘子里。然后再加入切好的姜蒜胡萝卜到油锅中暴香。然后把鱼再次放进油锅里，加入没过鲫鱼身体二分之一的水。直至你用筷子掀开检查肉已经熟了就又把鲫鱼夹起来放入盘中。
川菜之胡萝卜鲫鱼（家常菜）的做法图解3

步骤3

哎，没有辣么多图了。 这一步很重要：将醋-酱油-糖，按照1-1-1的比例调匀，导入油锅中翻炒，直至收汁。
川菜之胡萝卜鲫鱼（家常菜）的做法图解4

步骤4

最后把锅里的全部淋在盘子里的鱼身上就可以了！
川菜之胡萝卜鲫鱼（家常菜）的做法图解5

步骤5

作料图
川菜之胡萝卜鲫鱼（家常菜）的做法图解6

步骤6

作料图

胡萝卜鲫鱼的烹饪技巧

关键是火候！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 刚来过的鸭蛋很公平 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 煮 家常菜 中国菜

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