小羽私厨之冒菜

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冒菜的用料

牛里脊 2两 菜花 半个
土豆 半个 西葫芦 半个
豆芽 一小把 金针菇 一小把
盐 5g 郫县豆瓣酱 30g
姜末 20g 胡椒粉 5g
花椒粉 5g 香菜 一小把
芝麻油 5g 花椒油 5g
小米椒 5个

冒菜的做法

小羽私厨之冒菜的做法图解1

步骤1

把牛里脊、土豆、西葫芦、莲藕切片。
小羽私厨之冒菜的做法图解2

步骤2

锅里放油，油热后先炒香郫县豆瓣酱。
小羽私厨之冒菜的做法图解3

步骤3

再加蒜末、姜继续炒香。
小羽私厨之冒菜的做法图解4

步骤4

加大概2000ml的热水，放入1小勺小茴香，1块桂皮，2片香叶，1小勺芝麻油，1小勺花椒油，5个很辣的小米椒，如果能吃辣的，可以多放几个。1小勺胡椒粉和1小勺花椒粉。
小羽私厨之冒菜的做法图解5

步骤5

煮开后转小火。
小羽私厨之冒菜的做法图解6

步骤6

焖15分钟，把汤底煮出味道。
小羽私厨之冒菜的做法图解7

步骤7

准备好的蔬菜和肉，不容易熟的先放，容易熟的后放，差不多煮上几分钟，所有的食材都熟了，就可以出锅了。
小羽私厨之冒菜的做法图解8

步骤8

吃前可以撒点香菜来提味，快来试试这一个人的火锅吧，简单又好吃啊。
小羽私厨之冒菜的做法图解9

步骤9

你做好了之后记得拍照给我。

冒菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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