红烧带鱼

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每次看到朋友圈里朋友晒的带鱼，口水直流，所以自己也去动手试试，第一次做的满成功的，很美味，吃了满满的两碗饭。

红烧带鱼的用料

带鱼 1条 八角 2个
大蒜 5个 姜片 5块
干辣椒 3个 料酒 适量
老抽 适量 生抽 适量
白糖 适量

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

准备材料
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼切块，洗净，用料酒和少许盐，切些姜丝腌制20分钟左右。
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

沥干水分，我忘记买厨房纸巾了，所以只好用家用的可湿水纸巾擦干。
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

擦的一点水份都没了。
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

用不粘锅下多点有煎炸带鱼，两面有点金黄色即可，其实我用最小的火煎，煎了大概15分钟，还是没黄金色，就捞起来备用了。
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

另外拿个锅，下油(可用刚才炸鱼的油噢）放入材料一的所有，稍微炸香，也是用最小火，放入带鱼，下料酒，生抽，老抽，陈醋，白糖，最后放入开水，差不多莫过带鱼，盖上锅盖闷几分钟即可。不用等汤汁收干，带点汤汁更入味，最后一步不用下盐了，因为够味了。

红烧带鱼的烹饪技巧

带鱼有很多营养噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 Baby环爱吃零食1 编写，未经授权不得转载

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