柠香玛德琳(植物油版)

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Sweet悠悠雨心
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用的柠檬皮屑，把黄油换成了色拉油，用玉米油也可以的，颜色漂亮不说味道也很好。

玛德琳的用料

无盐黄油 8g 低粉 50g
柠檬 1个 鸡蛋 1个
泡打粉 2g 细砂糖 35g
细砂糖 柠檬皮用 10g 盐 1g
色拉油(玉米油) 30g

玛德琳的做法

柠香玛德琳(植物油版)的做法图解1

步骤1

食材准备，盐忘记拍照了，哈哈。
柠香玛德琳(植物油版)的做法图解2

步骤2

用盐把柠檬皮搓一搓，再用盐水泡10分钟，取出擦干，取柠檬皮。
柠香玛德琳(植物油版)的做法图解3

步骤3

柠檬皮切碎加入10克糖拌匀，备用。
柠香玛德琳(植物油版)的做法图解4

步骤4

黄油隔水融化。
柠香玛德琳(植物油版)的做法图解5

步骤5

模具抹上黄油，撒低粉。撒低粉忘记拍了。模具放入冰箱冷藏。
柠香玛德琳(植物油版)的做法图解6

步骤6

鸡蛋加入35g白糖，放入盆里用手动打蛋器打散，充分搅拌，无需打发。
柠香玛德琳(植物油版)的做法图解7

步骤7

柠檬糖加入到蛋液里搅拌均匀，至糖融化。
柠香玛德琳(植物油版)的做法图解8

步骤8

低粉，泡打粉，盐，混合均匀，然后过筛到蛋液里，成品是浓稠的泥状。
柠香玛德琳(植物油版)的做法图解9

步骤9

加入色拉油，也可以用玉米油。拌匀。
柠香玛德琳(植物油版)的做法图解10

步骤10

装入裱花袋，放冰箱冷藏至少40分钟。没有裱花袋可用勺子放入模具。
柠香玛德琳(植物油版)的做法图解11

步骤11

拿出回温几分钟，然后挤入模具。不用挤得太满。轻震两下。
柠香玛德琳(植物油版)的做法图解12

步骤12

烤箱提前170度预热10分钟。模具入烤箱中层，这个配方可以做7-8个，还剩些我倒进了杯子里烤。
柠香玛德琳(植物油版)的做法图解13

步骤13

170度烤15分钟左右。出炉后趁热脱模，放冷却架上冷却。我已经等不及，吃了一个，好香的柠檬味呀。
柠香玛德琳(植物油版)的做法图解14

步骤14

冷却后密封保存，回油后更好吃！
柠香玛德琳(植物油版)的做法图解15

步骤15

成品图，美美哒。
柠香玛德琳(植物油版)的做法图解16

步骤16

再来一张。

玛德琳的烹饪技巧

一定要冷藏最少40分钟以上。 取柠檬皮可以提前半小时做好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 Sweet悠悠雨心 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 零食 小吃 西点

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