红丝绒蛋糕(8寸)

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特别喜欢红丝绒蛋糕

8寸红丝绒蛋糕的用料

鸡蛋 4个(约250克) 糖粉 50克
玉米油 90克 低筋面粉 80克
红曲粉 20克 柠檬汁 5滴
清水 60克 可可粉 10克
一点

8寸红丝绒蛋糕的做法

红丝绒蛋糕(8寸)的做法图解1

步骤1

把清水、60克的玉米油、糖粉20克都放入一个大碗中用自动打蛋器搅拌均匀。
红丝绒蛋糕(8寸)的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后把蛋黄分离后放入继续搅拌均匀。
红丝绒蛋糕(8寸)的做法图解3

步骤3

然后放入蛋糕粉继续用打蛋机搅拌均匀。
红丝绒蛋糕(8寸)的做法图解4

步骤4

用一小碗倒入30克玉米油然后放入红曲粉和可可粉用筷子搅拌均匀。
红丝绒蛋糕(8寸)的做法图解5

步骤5

分离的蛋清另放一大碗中。
红丝绒蛋糕(8寸)的做法图解6

步骤6

用打蛋器中速开始打发,打到出现鱼眼泡泡时滴入五滴柠檬汁和一小点盐继续打而后加入15克的糖粉打到有明显纹路时再放入最后15克的糖粉继续打,打到有硬性泡沫提起打蛋器有弯勾就可以了。
红丝绒蛋糕(8寸)的做法图解7

步骤7

分三次把打好的蛋清放入蛋糊中上下翻,搅拌均匀。
红丝绒蛋糕(8寸)的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后的图片。
红丝绒蛋糕(8寸)的做法图解9

步骤9

然后倒入4步骤和面糊充分搅拌均匀。
红丝绒蛋糕(8寸)的做法图解10

步骤10

搅拌均匀后倒入8寸模具,20厘米高2次震出气泡后,放入预热好的烤箱140度上下火烤50分钟。
红丝绒蛋糕(8寸)的做法图解11

步骤11

时间到后戴烘焙手套再20厘米高震2次后倒扣在烤网上待完全凉后再脱模。
红丝绒蛋糕(8寸)的做法图解12

步骤12

凉后装盘切块就可以享用了,配上一杯咖啡应该是不错的早餐或下午茶。(抹上些打发的奶油会更好吃)

8寸红丝绒蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-28

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