日式牡蛎酱香萝卜

日式牡蛎酱香萝卜

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营养丰富、味道肥美的牡蛎，经过清酒与味淋的烹煮，渗入酒的清香与甘醇，同时搭配经典的日式酱料与清热补气的萝卜食用，这道牡蛎酱香萝卜带给你日式海鲜料理的创新体验！

日式牡蛎酱香萝卜的用料

鸡蛋黄 1个 白萝卜 200g
牡蛎 2个 味增 100g
清酒 115ml 味淋 115ml
白砂糖 50g 香油 10ml
清水 30ml 日本酱油 5ml
柚子皮丝 10g

日式牡蛎酱香萝卜的做法

日式牡蛎酱香萝卜的做法图解1

步骤1

取一锅，放入赤味增、清酒、味淋、糖、香油、鸡蛋黄，混合均匀后，大火熬至酱汁冒泡。
日式牡蛎酱香萝卜的做法图解2

步骤2

另取一锅， 将萝卜煮至琥珀色取出，放入一碗中，用刀划出一个十字。
日式牡蛎酱香萝卜的做法图解3

步骤3

再取一锅，放入清酒、味淋、牡蛎，待牡蛎煮熟后取出，放在萝卜上。
日式牡蛎酱香萝卜的做法图解4

步骤4

将熬好的酱汁淋在牡蛎上， 点缀少许柚子皮丝，完成。

日式牡蛎酱香萝卜的烹饪技巧


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创建时间:2016-10-28

©本菜谱的做法由 鹦鹉厨房 编写，未经授权不得转载

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