中式酱料煎牛排—一起吃西餐

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中式酱料煎牛排的用料

牛眼肉 300g 鹅肝 60g
小红萝卜 6个 蘑菇 5-6个
白洋葱 1个 蒜 1个
酱瓜 若干 郫县豆瓣酱
蚝油、糖、盐、黑胡椒 黄油、迷迭香、红酒
装饰彩椒 1个

中式酱料煎牛排的做法

中式酱料煎牛排—一起吃西餐的做法图解1

步骤1

准备食材
中式酱料煎牛排—一起吃西餐的做法图解2

步骤2

洋葱、蘑菇切小丁丁，放入黄油、蒜片煸出香味
中式酱料煎牛排—一起吃西餐的做法图解3

步骤3

放入切碎的酱瓜和小红萝卜，煸炒让小红萝卜入味（此步骤主要是为了小红萝卜，就这么吃也很好吃哦）
中式酱料煎牛排—一起吃西餐的做法图解4

步骤4

鹅肝、蘑菇切小块和刚刚煸炒入味的小红萝卜一起熬酱汁备用
中式酱料煎牛排—一起吃西餐的做法图解5

步骤5

再次起锅放入黄油、洋葱、蘑菇、鹅肝、小红萝卜开始炒个酱料
中式酱料煎牛排—一起吃西餐的做法图解6

步骤6

放入红酒、蚝油、郫县豆瓣酱、糖熬煮成酱汁备用
中式酱料煎牛排—一起吃西餐的做法图解7

步骤7

牛排室温用纸吸干水分，放红酒、蒜、洋葱、盐、黑胡椒颗粒放冰箱腌制半小时左右
中式酱料煎牛排—一起吃西餐的做法图解8

步骤8

少许橄榄油，撒上迷迭香，灶具上先两面各煎一分钟左右。然后烤箱预热200度，烤三分钟，拿出翻面再烤三分钟，取出
中式酱料煎牛排—一起吃西餐的做法图解9

步骤9

装盘：底上先铺一层酱汁，放上牛排，再浇上酱汁。多余的熬酱配料可放进彩椒容器。
中式酱料煎牛排—一起吃西餐的做法图解10

步骤10

大口吃吧，彩椒可切开伴着酱汁当蔬菜吃

中式酱料煎牛排的烹饪技巧

关于牛排的生熟可根据自己的喜好调整烤箱时间，此酱料为中式口味，我觉得喜欢重口的人应该会很爱吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-29

©本菜谱的做法由 肉墩墩的佳佳 编写，未经授权不得转载

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