清汤牛腩

精品
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这道清汤牛腩是我们家的保留菜,每当秋冬来临都要做好多次,最简单的配料最简单的做法,保留食物最初的味道。幸福的味道就是来自一碗暖暖的汤。

清汤牛腩的用料

牛腩 1斤 草果 1颗
花椒 1小撮 适量

清汤牛腩的做法

清汤牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩用水冲洗,多换几次水。
清汤牛腩的做法图解2

步骤2

锅内坐水,下牛腩飞水。这样处理是要把血水虑干净,越干净做出来越香。
清汤牛腩的做法图解3

步骤3

准备作料,草果和花椒。
清汤牛腩的做法图解4

步骤4

放入锅内,加水、花椒和草果,开始炖煮,时间越长汤越香。
清汤牛腩的做法图解5

步骤5

加盐调味,盐要最后放才能保证肉质鲜嫩。揭开锅盖,香味扑鼻。

清汤牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-29

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