自制山楂片

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万山红
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因家里多了一个小宝宝，对零食就格外关注。带小家伙在外面玩时，常常会看到别的小朋友吃山楂片，小家伙总是眼巴巴的看着，很想吃的样子。因为我基本不给宝宝在超市买零食，所以他看到人家吃就特眼馋。山楂片也叫山楂饼，有消食开胃的作用。小宝宝适当吃些还是不错的，但是我这个人有心理障碍，但是网上也找不做这种干的山楂片的方法，我试了好几种方法，最后总算是找到了比较好的方法，做好的成品也比较接近外卖的，无论是颜色还是口感都接近。只是我用的是冰糖粉而不是白糖，而且糖的量和卖的比较也少一些，吃起来比外卖的酸度大一点点，不过酸酸甜甜的口感还是蛮好吃的，小家伙喜欢的不得了，我带他出去玩时就用盒子装一点，干的片片，带着很方便的。终于研究出来做这种干山楂片的方法，就立即分享给大家，因为现在正是山楂季节，喜欢的就可以赶快试试啦

山楂片的用料

山楂 1150g 冰糖粉 700g

山楂片的做法

自制山楂片#厉害了我的零食#的做法图解1

步骤1

新鲜山楂去蒂去把去核。方子上的量是没有去核的山楂，全部弄好的净重是1000克
自制山楂片#厉害了我的零食#的做法图解2

步骤2

把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟，水开后蒸25分钟
自制山楂片#厉害了我的零食#的做法图解3

步骤3

把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中
自制山楂片#厉害了我的零食#的做法图解4

步骤4

用酱料功能搅打成山楂糊。用破壁机搅打出来的糊颜色比较淡，成品就和外卖的颜色基本一样。用其他料理机也可以，但有些搅打的不够碎，不太适合做这个
自制山楂片#厉害了我的零食#的做法图解5

步骤5

把搅打好的山楂糊倒入干净的容器中，放凉就自然凝固成块了
自制山楂片#厉害了我的零食#的做法图解6

步骤6

我是放了半天后取出，切成厚度不超过2毫米的薄片
自制山楂片#厉害了我的零食#的做法图解7

步骤7

摆放到烤网上
自制山楂片#厉害了我的零食#的做法图解8

步骤8

烤箱上下火90度，开启热风循环，3个小时左右即成干的山楂片了

山楂片的烹饪技巧

1.我用的冰糖粉，也可以用等量的白糖代替。 2.烤制的具体时间因切片的厚度不同会有差异，多观察，感觉硬度可以了就行了。如果给小宝宝吃，不要烤的太干，因为这个方子含糖比外卖的少，所以果干会不太好咬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-29

©本菜谱的做法由 万山红 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 电器 料理机 破壁机

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