鲫鱼豆腐汤

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绝无仅有的鱼籽很喜滋滋
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鲫鱼豆腐汤的关键我觉得就是鲜，所以食材一定要新鲜的，也一定不能加很多的调料。

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 1条 豆腐 1块
姜 3片 葱 3段
盐 适量 料酒 少量
花生油 少许

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼处理干净，用料酒腌一下，大概30分钟。
鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

用纸巾把鱼擦干。
鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

锅用姜片擦一下，放少许花生油。
鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

把鱼煎到两面金黄，一定要热油才放鱼，要不容易粘掉鱼皮。
鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

把煎好的鱼放到提前准备好的砂锅里，鱼身下面垫葱段。
鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

加入开水，汤汁才会变成奶白，水开后改小火炖1个小时左右，加入切好的豆腐，加入少许盐，我用的嫩豆腐，所以不能炖的时间太长，加入豆腐后炖15钟左右就可以了。
鲫鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

天气变冷了，暖暖的来一锅鲫鱼豆腐汤，满满的都是幸福呢！

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-29

©本菜谱的做法由 绝无仅有的鱼籽很喜滋滋 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 家常味

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