红烧鲫鱼

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这是超级常见的一道家宴菜，简单而美味

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 500g 大蒜苗 100g
干辣椒 20g 油 适量
盐 适量 生抽 适量
鸡精 适量

红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼刮鳞剖腹，除去内脏，鱼肉内壁的膜也洗干净，留下鱼泡，鱼耳里面的腮也清干净，然后在鱼肚上划几刀，抹上少量盐和生抽，腌制10-15分钟
红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

大蒜苗和干辣椒切好备用
红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的油，油热些后放入鲫鱼，煎至两面微黄后盛出，将油倒入碗中留一部分
红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

先将干辣椒和蒜白放入炒香后加入适量的水，生抽，盐，烧开后把煎好的鱼放入，中火，待汤水少些后就能盛起装盘了
红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

做好的鲫鱼，赶紧盛饭啦，晚了可就没有了

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-30

©本菜谱的做法由 跳芭蕾去旅行 编写，未经授权不得转载
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