家常炖鱼

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不甜的糖87
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妈妈最拿手的一道菜，现在要出嫁啦，为了以后在自己的小家也能吃到这么美味的鱼，苦学了好久，为的是妈妈的味道！

家常炖鱼的用料

鲤鱼1条 净重800克 大葱 5小段
姜 3片 蒜 8瓣
酱油 3汤匙 白糖 2汤匙
米醋 6汤匙 花椒粒 15粒左右盐适量
干辣椒 3个 香菜 2大根
植物油 适量 料酒（酒也可以） 少许

家常炖鱼的做法

家常炖鱼的做法图解1

步骤1

鱼收拾干净，控水备用

步骤2

葱姜蒜切段备用

步骤3

锅中放油，油热后鱼下锅煎至两边金黄，可在煎制过程中放少许料酒和白醋去腥味。

步骤4

煎好后加入各种配料，盐、酱油、醋、葱姜蒜、糖少许、干辣椒、然后放水没过鱼，盖盖大火收汁，然后小火慢炖，出锅时放香菜。

家常炖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-31

©本菜谱的做法由 不甜的糖87 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 家常菜 中国菜 家常味

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