秘制红烧牛肉面

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红烧牛肉面的用料

牛肉（牛腩更好） 1斤（两人份） 葱 两根
姜 10g 蒜 半棵
料酒 少许 卤肉包（如果没有也可用八角桂皮香叶代替） 1份
冰糖 少许 老抽 些许
生抽 些许 耗油 些许

红烧牛肉面的做法

秘制红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

牛腩洗净切成适当的块，加入姜丝，小茴香搅拌放置15分钟。
秘制红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

冷水加入料酒和牛肉块，带水开撇除学沫。
秘制红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

将煮好的牛肉和汤汁分别沥出备用。
秘制红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

把牛肉块和部分牛肉汤倒入电炖锅中，加入盐，生抽，老抽，耗油，葱姜蒜片，八角，香叶，定时30分钟置牛肉软烂。
秘制红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

另起锅，白水加一小勺和几滴食用油，水开抄油菜。捞出煮面（切记哦，一定是白水煮面））
秘制红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

煮好的牛肉
秘制红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

煮沸剩余的牛肉汤
秘制红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

煮好的白面条，加入牛肉原汤，加牛肉（多多多放）加炒好的油菜。喜欢辣的可以加些辣椒酱或黑胡椒粉～然后美美的吃起来吧

红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-31

©本菜谱的做法由 emilytaste 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 中国菜 香 家常味

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