柠檬鸡

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baixiong

baixiong

2008-05-19
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鸡脯肉一斤左右 面粉100克
30克 一个
小半碗 番茄一个
半条 适量
适量 白芝麻少许
适量

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 猪油适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

柠檬鸡的做法步骤

1. 将鸡脯肉切成长厚适中的片状(张大嘴巴能全咬住的),放入碗中。加入盐、料酒、胡椒粉、姜、葱搅拌调味。

2. 柠檬汁装半碗,放入面粉、细干淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成面糊状。将柠檬切成半圆。将番茄搅成细小的碎末,出汁的状态。

3. 在锅中放油(多点,油炸用),将肉片放入面糊内,均匀地裹上一层后。放入锅中,炸熟定型后捞出,整齐地堆放在盘子上。

4. 在新锅中放入半锅勺鲜汤(甜味的优佳),加盐、白糖、柠檬汁以及番茄(上述处理的)等烧沸后,加点湿淀粉使其浓稠后收汁。将炸好的鸡肉片放入 翻炒片刻。(注意时间,翻炒过久会焦糊的...)

5. 收锅端盘。将切好的柠檬摆在盘周围。均匀的铺撒点白芝麻(有嚼头)。放几根香菜丝。

小贴士

吃前可以先舔舔柠檬哦,那样更开胃!

分类:

禽类
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