沙棘汁慕斯

精品
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收到每颗美棘的沙棘汁了,沙棘汁的味道很特别,好像芒果汁和橙汁完美融合在了一起,浓郁酸甜,口感绵密又满是果香。沙棘汁可以直接喝,还可以用来做其他美食。我就用沙棘汁来做了这道沙棘汁慕斯。

沙棘汁慕斯的用料

饼干底部分:奥利奥饼干碎 80克 黄油 40克
慕斯部分:牛奶 100克 淡奶油 200克
蛋黄 2个 沙棘汁 65克
细砂糖 60克 吉利丁片 7克
镜面部分:水 30克 细砂糖 30克
沙棘汁 30克 吉利丁片 3克

沙棘汁慕斯的做法

沙棘汁慕斯的做法图解1

步骤1

饼干底做法:80克奥利奥饼干碎放在保鲜袋中用擀面杖杖成细沫.
沙棘汁慕斯的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化。
沙棘汁慕斯的做法图解3

步骤3

把融化的黄油倒入饼干碎中揉匀。
沙棘汁慕斯的做法图解4

步骤4

倒入6寸蛋糕模具中压实,放冰箱冷藏备用。
沙棘汁慕斯的做法图解5

步骤5

慕斯部分做法:7克吉利丁片提前用凉水泡软放冰箱待用。
沙棘汁慕斯的做法图解6

步骤6

2个蛋黄加入30克细砂糖搅匀。
沙棘汁慕斯的做法图解7

步骤7

倒入65克沙棘汁搅匀。
沙棘汁慕斯的做法图解8

步骤8

100克牛奶加30克细砂糖倒锅中煮沸。
沙棘汁慕斯的做法图解9

步骤9

倒入沙棘汁蛋黄糊中再放炉上煮沸成沙棘汁糊。
沙棘汁慕斯的做法图解10

步骤10

稍冷却后倒入泡软的吉利丁片搅匀后待用。
沙棘汁慕斯的做法图解11

步骤11

200克淡奶油倒入盆中用电动打蛋器打到6分发。
沙棘汁慕斯的做法图解12

步骤12

倒入沙棘汁糊中搅拌均匀。
沙棘汁慕斯的做法图解13

步骤13

倒入铺有饼干底的蛋糕模具中放入冰箱冷藏3小时以上。
沙棘汁慕斯的做法图解14

步骤14

沙棘汁镜面做法:3克吉利丁片用冰水泡软放冰箱待用。30克水、30克沙棘汁、30克细砂糖倒入锅中煮沸,稍冷却后倒入冷藏的吉利丁片搅匀。
沙棘汁慕斯的做法图解15

步骤15

冷却后倒入冷藏的慕斯上,放冰箱冷藏。
沙棘汁慕斯的做法图解16

步骤16

脱模的时候用热的毛巾把模具四周捂一下就可以直接脱模了,然后用石榴装饰下,好吃的沙棘慕斯就好了。
沙棘汁慕斯的做法图解17

步骤17

沙棘汁慕斯的做法图解18

步骤18

沙棘汁慕斯的做法图解19

步骤19

沙棘汁慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-31

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