萝卜羊排煲-----冬季暖身

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俗话说冬吃萝卜夏吃姜，苏州的天气还真是奇怪，说冷就冷了 小的时候我还跟爷爷一起去山上放羊呢，哈哈，不过逢年过节的时候也会宰羊 来吃，真香，总觉得外面的羊肉少了些什么 不过也没有办法啊，前几天去超市看见有羊肉卖，还挺新鲜 不想吃太多肉的，所以买了羊排 我一直觉得羊肉天生就是和萝卜来搭配的，哈哈

萝卜羊排煲的用料

羊排 450g 萝卜 一个
生姜 4g 大蒜 4g
其他香料 适量 冰糖 四五颗
辣椒 3g 白酒 大半勺
料酒 半勺 生抽 大半勺
老抽 四分之一勺 豆瓣酱 一勺
盐 适量

萝卜羊排煲的做法

萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法图解1

步骤1

羊排剁成均匀的块状清洗干净
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法图解2

步骤2

萝卜去皮切成均匀的块儿，可以稍微切的大一点儿
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法图解3

步骤3

大蒜生姜切块儿备用，一般做炖菜的时候不用切沫
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法图解4

步骤4

准备好其他的一些配料:这些都是常规的，应该都认识吧
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法图解5

步骤5

锅里上入少许水，放入洗净的羊排，倒入少许白酒去腥儿。。。在冷水锅里煮开，撇去浮沫，再用温水继续冲洗干净羊排，沥干水待用
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法图解6

步骤6

锅里上油，小火放入生姜大蒜块儿
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法图解7

步骤7

我喜欢辣，所以放入干辣椒继续爆香
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法图解8

步骤8

倒入沥干水的羊排，稍微煸炒之后
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法图解9

步骤9

一勺豆瓣酱
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法图解10

步骤10

大半勺生抽，少许老抽，半勺料酒，
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法图解11

步骤11

少许冰糖和其他香料加入，如果你等下是用电压力锅炖的话那现在就可以加入萝卜一起翻炒，因为 时间快不会把萝卜炖散掉
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法图解12

步骤12

加入适量开水，我喜欢炖的软一点，而且是用炒锅炖的，所以加的水会适量多一些 大火烧开后转中火炖煮
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法图解13

步骤13

汤汁差不多三分之二少一点的时候加入切好的萝卜块
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法图解14

步骤14

为了拍照所以我用碗盛起来了，一般情况下我会炖的八分熟的时候放入少许盐，鸡粉，然后用炖锅炖起来吃，热腾腾的，天冷的季节人瞬间就全身暖和了
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法图解15

步骤15

这道菜其实很适合一家人围坐在一起，喝个啤酒聊个天儿啥滴
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法图解16

步骤16

时间真的很神奇，你永远不知道它会如何改变你。换句话说：以前难吃的蔬菜、苦涩的啤酒、无聊的书籍，甚至讨厌的人，后来有一天，却又统统喜欢上了。

萝卜羊排煲的烹饪技巧

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创建时间:2016-11-01

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