香辣魔芋豆腐牛肉火锅

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湖南人对魔芋豆腐的喜爱反应在各种菜品里，这款魔芋豆腐牛肉火锅，香辣的汤汁、软糯的魔芋豆腐、炖烂的牛肉、入味的萝卜，吃的时候再下点香菜，吃完还可加些粉丝，几个朋友热热闹闹的吃一顿太爽了。

香辣魔芋豆腐牛肉火锅的用料

牛肋条肉 400g 魔芋豆腐 一盒
姜 3片 八角 1个
桂皮，香叶 各1个 郫县豆瓣酱 1大勺
盐 适量 料酒 1大勺
蒜籽 5个 白芷 1片
干辣椒 20个

香辣魔芋豆腐牛肉火锅的做法

香辣魔芋豆腐牛肉火锅的做法图解1

步骤1

牛肉冷水下锅煮出血沫捞出洗净，锅里热油放入姜蒜爆香
香辣魔芋豆腐牛肉火锅的做法图解2

步骤2

放入郫县豆瓣酱炒出红油
香辣魔芋豆腐牛肉火锅的做法图解3

步骤3

放入干辣椒炒香，放入桂皮、八角、香叶、白芷炒香
香辣魔芋豆腐牛肉火锅的做法图解4

步骤4

放入牛肉翻炒均匀
香辣魔芋豆腐牛肉火锅的做法图解5

步骤5

倒入高汤、放盐、料酒、酱油和少许糖调味，大火煮开
香辣魔芋豆腐牛肉火锅的做法图解6

步骤6

放入高压锅压制40分钟
香辣魔芋豆腐牛肉火锅的做法图解7

步骤7

萝卜和魔芋豆腐切块
香辣魔芋豆腐牛肉火锅的做法图解8

步骤8

萝卜和魔芋豆腐都要焯水，特别是魔芋豆腐要去味干净
香辣魔芋豆腐牛肉火锅的做法图解9

步骤9

压制好的牛肉连同汤汁一起倒入锅中，倒入魔芋豆腐盖上锅盖大火煮十分钟
香辣魔芋豆腐牛肉火锅的做法图解10

步骤10

把白萝卜放入锅底倒入牛肉和魔芋豆腐，放在炉子上就可以吃火锅了
香辣魔芋豆腐牛肉火锅的做法图解11

步骤11

香辣可口，里面的魔芋和萝卜比牛肉还吃得快。

香辣魔芋豆腐牛肉火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-01

©本菜谱的做法由 美国厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 熘 家常菜 中国菜 辣

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