独家迷迭香红酒羊排#一起吃西餐#

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迷迭香红酒羊排#一起吃西餐#

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常知常味

常知常味

2016-11-01
27岁生日晚餐,也是当爸爸之前最后一个生日,拒绝了孩子妈妈出去吃的提议,还是自己选择食材亲手做一份美味的餐点来期待新生命的到来。cheers,为了青春!
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

羊排3个 200ml
2勺 黄油20g
1勺 1茶匙
少许 柠檬半个

迷迭香红酒羊排#一起吃西餐#的做法步骤

迷迭香红酒羊排#一起吃西餐#的做法图解1

1. 法排自然退冰解冻。厨房纸吸净血水。

迷迭香红酒羊排#一起吃西餐#的做法图解2

2. 我用的是这种喜马拉雅矿盐。

迷迭香红酒羊排#一起吃西餐#的做法图解3

3. 黑胡椒、柠檬汁、迷迭香、橄榄油、盐,放入法排中,按摩一下。静置20分钟,稍微腌制。

迷迭香红酒羊排#一起吃西餐#的做法图解4

4. 锅中放橄榄油,中火烧热加羊排。不要翻动。

迷迭香红酒羊排#一起吃西餐#的做法图解5

5. 一面差不多成熟了翻面,加黄油。

迷迭香红酒羊排#一起吃西餐#的做法图解6

6. 两面成型,改大火喷入红酒,沸腾出香味改小火慢炖,盖盖小火炖煮20分钟,开盖改大火20秒。

迷迭香红酒羊排#一起吃西餐#的做法图解7

7. 出锅,配上意大利黑醋、糖、黑胡椒、橄榄油的调和酱汁,美味极了。

小贴士

大火喷红酒,迅速盖盖转小火,能让酒香完全渗入肉里,十分美味。

©本菜谱的做法由 常知常味 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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