炒素什锦

19914浏览 33收藏

分享到微信

炒素什锦

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
baixiong

baixiong

2008-05-19
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

40克 40克
黄瓜40克 胡萝卜40克
西红柿40克 西兰花40克
40克 荸荠40克
莴苣40克 生姜1小块
适量

辅料

 
50克 适量
适量 1小匙
1小匙 小匙

炒素什锦的做法步骤

1. 蘑菇和香菇切成扇形块;黄瓜、胡萝卜切段。

2. 西红柿去皮切菱形片;姜去皮切锯齿片;西兰花掰成小朵;玉米笋切段;荸荠、莴苣均削成球状。

3. 把全部主配料放入沸水中焯一遍。

4. 锅内放少许油,烧热,投入全部主配料,加入高汤及其他所有调料翻炒,用水淀粉勾芡即可。

小贴士

1.可根据自己的喜好随意将不同的素菜搭配在一起。
2.巧切辣椒和洋葱
1)把辣椒、洋葱放在水里切,挥发性物质便直接溶于水中,这样就减少了对眼睛的刺激。
2)把洋葱先放在冰箱中冷冻一会,然后拿出来切,也会减少对眼睛的刺激。
3)切辣椒、洋葱时,先把刀放在冷水中蘸一下,再切就不会刺激眼睛了。
4)切辣椒、洋葱时,如盛一碗凉水放在旁边,可以减轻挥发性物质对眼睛的刺激。

©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

十大老少皆宜热门菜谱

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 炒素什锦