蜂蜜脆底小面包

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很久很久以前就想做这款儿时记忆深刻的面包，那时叫韩国馒头，脆脆甜甜的底和香香的面包。耽搁了这么久，昨天重庆马拉松中签，还是精英赛道，后天要去考一次试，所以今天做来给家人吃。做出来的蜂蜜小馒头香和记忆中一样，那时奶奶喜欢吃，我一口气可以干掉4、5个，今天刚烤出来，老爸很满意。本来拍的超详细步骤，结果手机居然没有保存前面的照片，有点悲剧

蜂蜜脆底小面包的用料

高筋面粉 200g 奶粉 5g
蜂蜜 45g 酵母 3g
盐 1g 温水 95ml
橄榄油（黄油 大豆油）都可以 10ml 白芝麻
脆底材料： 低筋面粉（或者玉米淀粉）
白糖 白芝麻
刷面包蜂蜜水： 蜂蜜一大勺
小勺温水稀释

蜂蜜脆底小面包的做法

蜂蜜脆底小面包的做法图解1

步骤1

面包机内按照先液体后粉类依次加入材料 盐和酵母不要直接接触 和面程序一个20分钟后再20分钟 发酵至1.5-2倍大
蜂蜜脆底小面包的做法图解2

步骤2

取出排气后 分成4-5个小面团 覆保鲜膜醒15分钟
蜂蜜脆底小面包的做法图解3

步骤3

取一个擀成长舌形 卷起来 再擀一次 再卷起来（怕麻烦的就一次就够了）
蜂蜜脆底小面包的做法图解4

步骤4

用刀从中间横切成两半
蜂蜜脆底小面包的做法图解5

步骤5

底部刷清水 沾一层脆底（低粉+白糖+白芝麻）
蜂蜜脆底小面包的做法图解6

步骤6

o
蜂蜜脆底小面包的做法图解7

步骤7

放入刷了油的模具或者直接摆烤盘里 撒上白芝麻
蜂蜜脆底小面包的做法图解8

步骤8

放烤箱（里面放碗温水）发酵40分钟 变大 然后烤箱175度预热8-9分钟
蜂蜜脆底小面包的做法图解9

步骤9

出炉
蜂蜜脆底小面包的做法图解10

步骤10

立马刷一层蜂蜜水
蜂蜜脆底小面包的做法图解11

步骤11

底部脆脆的
蜂蜜脆底小面包的做法图解12

步骤12

好味
蜂蜜脆底小面包的做法图解13

步骤13

吃不完的用保鲜袋密封好

蜂蜜脆底小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

©本菜谱的做法由 Initiation 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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