秋风起，蟹脚痒，不可错过的蟹焖饭

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秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。又是吃大闸蟹的季节，大闸蟹当然原汁原味营养最好，大闸蟹焖饭，不仅保留了蟹的鲜甜，守住营养，焖出的饭，软糯香滑。香飘四溢，老少皆宜，还能省去炒菜，一举多得。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。

蟹焖饭的用料

大闸蟹 4只 大米 250克
玉米 200克 盐 5克
橄榄油 5ml 生抽 2ml
生姜 5克 香葱 10克
蟹醋 3ml 紫苏料包 1包

蟹焖饭的做法

秋风起，蟹脚痒，不可错过的蟹焖饭的做法图解1

步骤1

大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净，拆脚，切块；
秋风起，蟹脚痒，不可错过的蟹焖饭的做法图解2

步骤2

大米，洗净，清水浸泡30分钟，捞出沥干水；
秋风起，蟹脚痒，不可错过的蟹焖饭的做法图解3

步骤3

大米、玉米粒，放油、盐拌均，放入锅中；
秋风起，蟹脚痒，不可错过的蟹焖饭的做法图解4

步骤4

热锅，倒油，把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白，放入锅中爆炒六成熟，
秋风起，蟹脚痒，不可错过的蟹焖饭的做法图解5

步骤5

把炒的大闸蟹也放入锅中，加适量的水，盖上盖子焖熟；PS：把紫苏包也放入焖
秋风起，蟹脚痒，不可错过的蟹焖饭的做法图解6

步骤6

焖好的放，加入葱拌均即可；

蟹焖饭的烹饪技巧

1.大米浸泡之后捞出放油盐拌均煲的米饭润滑香软； 2.蟹用牙刷刷洗容易干净； 3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买 4.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。 5.吃大闸蟹不能与柿子通吃；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 焖饭 主食 亲友聚餐 香

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