红烧小溪鱼

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红烧小溪鱼的用料

小溪鱼 20多条 小葱 少许
大蒜子 2-3粒 生姜 少许
料酒 适量 老抽 1小匙
生抽 2大匙 干辣椒或青辣椒 少许

红烧小溪鱼的做法

红烧小溪鱼的做法图解1

步骤1

把内脏整干净，这种鱼不用去鱼鳞
红烧小溪鱼的做法图解2

步骤2

把蒜切泥，葱切段，姜切丁或丝，辣椒切丁（也可用干辣椒）
红烧小溪鱼的做法图解3

步骤3

锅中放油，待油烧热，鱼下锅，炸至两面微黄
红烧小溪鱼的做法图解4

步骤4

放料酒，生油和老油后放蒜.姜.辣椒.葱段头.味精.鸡精后放水不用盖过鱼，或者也可先放水再放蒜.姜等，大火烧开转至中火，汁快干时开大火放葱叶即可出锅

红烧小溪鱼的烹饪技巧

葱叶可切小小段，比较美观，白糖可放可不放因人而异，如果酱油放的多，盐可少放或不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

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分类： 午餐 晚餐 二人世界 家常菜 红烧

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