家常菜剁椒鱼头

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菜菜189
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剁椒鱼头的用料

胖头鱼鱼头 1个 姜 5片
蒜 5瓣 朝天椒 3个
自制剁辣椒 2勺 大葱 1根
盐 1/2勺 料酒 2勺
醋 1/2勺 淀粉 少许

剁椒鱼头的做法

步骤1

买回来的胖鱼头洗干净，加盐、料酒、白醋、淀粉腌制五分钟。
家常菜剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

剁椒、小米椒切粒，姜切片或丝，蒜拍碎，葱白切段，葱绿丝备用。

步骤3

盘底铺上葱段、姜、蒜，摆上鱼头，上锅蒸5～8分钟。
家常菜剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

关火，把盘子里蒸出来的腥水倒掉。
家常菜剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

铺上剁椒，继续蒸10分钟。
家常菜剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

关火，洒上姜丝和葱丝，锅里热油，浇在鱼头上，即可上桌。

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-04

©本菜谱的做法由 菜菜189 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 中国菜 辣 下饭菜

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