糯米蒸排骨

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姚杨帆
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有一次带女儿去餐馆吃饭，就点了这个糯米排骨，从此女儿爱上了这道菜，我就琢磨着自己做，毕竟自己做的吃着放心

糯米蒸排骨的用料

排骨 400g 糯米 200g
生抽 2勺 料酒 2勺
姜 1g 葱 半根
香菜 1根 十三香 1勺
盐 1勺

糯米蒸排骨的做法

糯米蒸排骨的做法图解1

步骤1

食材准备好，糯米提前泡6个小时左右，这样蒸出来没有硬心，排骨用清水泡半个小时去腥。（我蒸菜喜欢用十三香，省事，十三香配料丰富。)姜，十三香，盐，料酒，生抽，一起倒入排骨里面腌半个小时。
糯米蒸排骨的做法图解2

步骤2

泡好的糯米控干水分和排骨拌均匀，再腌半个小时。
糯米蒸排骨的做法图解3

步骤3

葱垫底，一是提香，二是为了糯米不沾盘
糯米蒸排骨的做法图解4

步骤4

食材放好，上锅蒸1个小时，蒸好之后闷5分钟再起锅，蒸菜要好吃关键一步就是闷。
糯米蒸排骨的做法图解5

步骤5

撒点香菜起锅。

糯米蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-04

©本菜谱的做法由 姚杨帆 编写，未经授权不得转载
分类： 香 中国菜 家常菜 蒸 腌

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