全麦花朵面包

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加了全麦面粉的面包麦香味很足，健康美味。按照这个配方做出来的面包柔软拉丝，非常好吃，搭配牛奶或果汁当早餐棒棒哒！

全麦花朵面包的用料

高筋面粉 225克 全麦面包粉 25克
鸡蛋 1个 黄油 20克
干酵母 3克 纯牛奶 135克
白芝麻 少许 细砂糖 30克

全麦花朵面包的做法

全麦花朵面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
全麦花朵面包的做法图解2

步骤2

一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
全麦花朵面包的做法图解3

步骤3

此时已经达到扩展阶段。
全麦花朵面包的做法图解4

步骤4

进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
全麦花朵面包的做法图解5

步骤5

取出排气，分割成24等分。
全麦花朵面包的做法图解6

步骤6

将面团揉圆,6个面团一份分别码放入4寸不粘圆模中。
全麦花朵面包的做法图解7

步骤7

放温暖湿润处进行二次发酵。
全麦花朵面包的做法图解8

步骤8

发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。
全麦花朵面包的做法图解9

步骤9

送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
全麦花朵面包的做法图解10

步骤10

出炉后晾凉即可食用。
全麦花朵面包的做法图解11

步骤11

成品图。
全麦花朵面包的做法图解12

步骤12

搭配牛奶和水果就是健康营养的美味早餐了。

全麦花朵面包的烹饪技巧

请根据自家烤箱的脾性调节温度；预留少许鸡蛋液刷表面；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤，模具用的是三能屋诺4寸不粘汉堡模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-04

©本菜谱的做法由 美乐猪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 香 家常味 西点

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