蜜汁叉烧

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叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。

蜜汁叉烧的用料

五花肉 300克 叉烧酱 3汤匙
生抽 适量 盐 适量
料酒 适量 姜 3片
蜂蜜 适量

蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧的做法图解1

步骤1

备齐食材
蜜汁叉烧的做法图解2

步骤2

五花肉用叉子扎些小洞，以便调料入味。
蜜汁叉烧的做法图解3

步骤3

将叉烧酱、生抽、料酒、姜片和适量的盐拌匀涂抹肉上。（料酒和姜片可去除肉腥）
蜜汁叉烧的做法图解4

步骤4

覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏3、4个小时。
蜜汁叉烧的做法图解5

步骤5

放入烤箱180度烤30分钟，期间刷一次蜂蜜即可。

蜜汁叉烧的烹饪技巧

1、五花肉用叉子扎些小洞便于入味。 2、低温慢烤可去除肉里的油脂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-05

©本菜谱的做法由 绿茶猫咪 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 香 无水印 一家三口 晚餐

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