清凉野坝子排骨汤

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唐紫月
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最近胃有点上火，昨天下乡发现了野坝子，拿回来炖汤最好。野坝子性甘、苦、凉，清热解毒、消食化积、止血止痛，是我们本地随手可得的良药，入菜做调料也很不错。

排骨汤的用料

排骨 1斤 莲藕 1段
野坝子 适量 草果 1颗
盐 适量

排骨汤的做法

清凉野坝子排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨泡去血水，多换几次水。
清凉野坝子排骨汤的做法图解2

步骤2

烧水下排骨飞水。
清凉野坝子排骨汤的做法图解3

步骤3

准备调料，野坝子、草果、莲藕。
清凉野坝子排骨汤的做法图解4

步骤4

排骨飞水后入锅，加适量水、草果，大火烧开转小火。
清凉野坝子排骨汤的做法图解5

步骤5

第一次涨水后下野坝子，适量盐。
清凉野坝子排骨汤的做法图解6

步骤6

加莲藕。
清凉野坝子排骨汤的做法图解7

步骤7

小火炖煮一小时左右。
清凉野坝子排骨汤的做法图解8

步骤8

汤色如茶，清凉解毒。

排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-05

©本菜谱的做法由 唐紫月 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 家常味

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