家常炖黑鱼

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虽然我炖的有点碎了，但是味道⁽⁽ଘ棒̌棒̌哒̌ଓ⁾⁾(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)请忽略我的刀功和这个菜不怎么太好看的卖相，只是想把方法分享给大家

炖黑鱼的用料

黑鱼 两条 生姜
大蒜 葱
色拉油 花椒
料酒 白醋
酱油 盐
鸡精 白糖

炖黑鱼的做法

家常炖黑鱼的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切片，黑鱼清理好后在背上用刀划几道便于入味（鱼在市场买的时候可以请卖家帮忙收拾干净）
家常炖黑鱼的做法图解2

步骤2

锅内放入色拉油后，加入葱姜蒜爆锅底
家常炖黑鱼的做法图解3

步骤3

放入黑鱼，煎炒至两面金黄
家常炖黑鱼的做法图解4

步骤4

放入适量白醋，料酒，酱油和白糖。倒入清水，水量刚没过鱼即可（酱油要多放一点，上色入味）
家常炖黑鱼的做法图解5

步骤5

中火开始炖鱼
家常炖黑鱼的做法图解6

步骤6

收汁到差不多一半时加入少许盐和鸡精（不要太多，因为之前酱油已经很多了，会很咸的），转小火再炖一会
家常炖黑鱼的做法图解7

步骤7

留少许汤汁即可，关火出锅。

炖黑鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 wsxlr1 编写，未经授权不得转载

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